lördag 18 februari 2017

Strösselkakor

Tipset om dessa snabba goda småkakor kommer från Bara en kaka till.

Strösselkakor
ca 30st
100 g smör
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
2.5 dl vetemjöl
0.5 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
färgglatt strössel till garnering

Rör smör mjukt ihop med socker och vaniljsocker. Rör ner äggulan. Blanda ner de torra ingredienserna och knåda sedan ihop en degen. Rulla degen till två lika långa rullar, ca 3 cm i diameter och ställ i kylen i ungefär en timme. Sätt sedan ugnen på 175C, och dela varje rulle i ca 15 skivor. Lägg skivorna på plåtar med bakplåtspapper och tryck fast lite strössel på varje kaka. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-10 min, de ska knappt få färg.

torsdag 16 februari 2017

York minster

York minster är norra Europas största gotiska katedral och en fantastisk sevärdhet även utan att man går ner under den och ser resterna från de romerska bebyggelserna eller går upp på taket och ser utsikten.

Det är massor av vackra tinnar och torn, färgat glas och statyer.











tisdag 14 februari 2017

National Rail Museum

När jag hade några lediga dagar mellan jobbet passade jag på att åka till York. Det är en mysig liten stad, speciellt om man gillar historia och tåg.

National rail är ett stort och fint museum som dessutom är gratis. Det finns massor av gamla tåg i utställningarna med intressanta texter till och även en massa tillbehör. Man kan tex gå in i ett av deras magasin med saker som för tillfället inte är i utställningarna.

Lägg en halvdag på det här museet om ni gillar glänsande fordon och har vägarna förbi York.



























Åter igen dags för familjen

Familjen har seglat om Hos Pelle som restaurangen vi alltid väljer när vi vill. Den här gången gick jag dit med kollegor för att bli avtackad när jag bytte jobb efter 11år.

Jag började med veckans drink som innehöll bl.a. rom och ananas, råkade spilla ut hälften och fick då en ny. Mycket proffsigt gjort!

Åt någon torsk till förrätt som tyvärr var allt för salt för mig men övrigt var gott och vinpaketets champagne var fint till.

Sen blev det hjort och rödbetor, mycket smaskigt var det.

Till efterrätt var det kolaglass med kaksmulor. En höjdare. 

Söta ugglebarn


Köpte en meter fantastiskt sött tyg från Lilofant på symässan förra året. Det blev en klänning till lillan och tillsammans med annat tyg även tröja till storan och trosor till oss alla tre. Det randiga tyget hade jag sen tidigare och det var rester kvar efter att jag sydde en tröja till mig förra våren.

söndag 12 februari 2017

Creme catalana


Creme catalana
8 portioner
1 apelsin
5 dl vispgrädde
1.5 dl mjölk
1 vaniljstång
1 kanelstång
7 äggulor
1.25 dl strösocker
garnering:
råsocker

Sätt ugnen på 125 grader. Skala av det yttersta på apelsinen efter du tvättat den ordentligt. Lägg apelsinskal, kluven vaniljstång och kanelstången i vispgrädden och mjölken och låt dra i 30min.
Vispa äggulor och socker fluffigt. Sila ner mjölkblandningen över äggblandningen. Häll upp i portionsformar och grädda i ugnen i 40min. Låt svalna. Strö över råsocker och bränn av innan servering.

Sura kikärtor


Sura kikärtor
6 portioner
350g torkade kikärtor
1.5 liter vatten
3 gula lökar
2.5 tsk salt
1 msk finriven ingefära
0.5 pressad citron
1 dl olja
1 burk hela tomater
1 msk mald koriander
1 msk spiskummin
0.5 tsk gurkmeja
2 tsk garam masala
1 krm kajennpeppar

Blötlägg kikärtorna i vattnet ca 14h. Koka sen i samma vatten i 1h. Låt rinna av men spara vattnet.

Hacka löken. Blanda 0.5 tsk salt, den rivna ingefäran och den pressade citronen och ställ åt sidan. Hetta upp oljan och stek löken i den tills den är mjuk. Tillsätt kryddor och de hela tomaterna, krossa dem efter hand. Tillsätt kikärtorna och 2-4dl av kokvattnet. Låt koka i 20min och rör sen den citronblandingen vid servering.