Ärtsoppa

Om du har dåligt med tid innan middag på kvällen koka soppan dagen innan, den är lika god uppvärm som nylagad.

Ärtsoppa
6 portioner
500g gula ärtor
3 gula lökor
750g rimmat fläskkött
1 liter vatten
timjan

Dag 1: Lägg ärtorna i blöt och ta upp köttet från frysen.

Dag 2: Skala och kvadrera lökarna. Koka ärtor, lökar, fläskkött och vatten under 2-3h.

Dag 3: Dela köttet i tärningar. Koka upp igen och smaka av med timjan och ev mer salt.