måndag 30 juni 2014

Solo Passione Appassio


Ett rött vin som både är smakrikt och billigt är det inte alltid man hittar men det här uppfyller det kraven. 

Systembolaget beskriver smaken som:
Kryddig smak med inslag av fat, körsbär, muskot, viol och choklad. 

Jag rekommenderar det här vinet till sommarens grillmiddagar.

Jus de Pommes Artisanal Pétillant

På systembolagets alkoholfria hylla hittar man den här pärlan med nummer 1990. Den har en utpräglad äpplesmak men inte allt för söt. Den funkar fint till en midsommarlunch och annan lättare mat. Jag rekommenderar verkligen det här alkoholfria alternativet.

Pepparkaksbollar

Med lite andra kryddor kan man göra de vanliga chokladbollarna lite juligare. Iden kommer från Angihult.

Pepparkaksbollar
25st
100g rumsvarmt smör
0.75dl socker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
4.5 dl havregryn
2 msk must
1 tsk torkad ingefära
1 tsk malen nejlika
10 pepparkakor
Blanda alla ingredienser utom pepparkakorna till en smet. Krossa pepparkakorna. Forma smeten till bollar och rulla i kakkrosset. Förvara i kylen.

Posthotellets terass

Min wrap med rostad majs och pulled pork var god men lite mat för mycket pengar. Ljudvolymen var hög och services sådär. Hit går jag inte för mat igen men däremot gärna för en drink i solen på trappan för där kunde man sitta och prata och njuta.

Nalle Puh-sill

 

 

Nalle Puh-sill
1 burk 5min sill
1 apelsin
2 dl creme fraiche
1 msk honung
0.5 tsk svartpeppar


Ta upp sillen ur lagen. Tvätta, och riv skalet av apelsinen. Pressa halva apelsinen och blanda saften med övriga ingredienser.

Korv stroganoff

Ibland när man kommer hem efter jobbet behöver man få fram maten snabbt innan man däckar i soffan. Då är det här ett tacksamt recept, speciellt eftersom barnen älskar det.

Korv stroganoff
4 portioner
400g falukorv
2 gula lökar

smör
2 msk tomatpure 

1.5 dl mjölk 
1.75 dl grädde
salt
peppar 


Strimla och stek korv och lök i smöret. Rör ner tomatpure, mjölk och grädde. Koka i ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

Klädkod vit

På jobbets sommarfest var det klädkod vit så då behövde jag en ny klänning. Helvit ville jag inte ha den så den fick turkosa kilar. Klänningen är i viscose, så även fodret som jag ska förlänga så det går nedanför höfterna iaf. Kjolen är 5.2m i omkrets och handfållad, det tog några timmar. Det är en härligt snurrig och sval klänning så jag kommer sy mer i viscos. Klänningsmodellen har jag använt tidigare tex till min brudklänning i sidensatin.


söndag 29 juni 2014

Rabarber- och harsyrasill

 

Rabarber- och harsyrasill
1 burk 5minuterssill
1 rabarberstjälk
0.5 dl gräslök
0.5dl färsk persilja
1 dl harsyra
2 dl creme fraiche
Häll av sillbitarna. Hacka rabarber, gräslök och persilja. Plocka bladen från harsyran. Rör ihop allt med creme fraiche. Blanda i sillen.

Rabarberkaka med sockertäcke

Matgeek har många god rabarberrecept men den här snabba kakan var det jag fastnade för.

Rabarberkaka med sockertäcke
8 portioner
175 g smör (rumstempererat)
3 1/2 dl socker
2 ägg

2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

6-8 stjälkar rabarber
Råsocker att strö över kakan.
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör, vaniljsocker och socker fluffigt. Knäck i äggen och vispa till en fluffig smet. Rör ner salt och bakpulver. Rör sen ner vetemjölet och rör tills smeten är slät. Skölj och torka rabarbern. För att lättare kunna ta bitar av kakan kan rabarbern delas i ca 5cm långa bitar. Häll smeten i en form som är ca 22*22cm. Lägg ner rabarbern med ungefär en halv centimerters mellanrum. Strö över socker och grädda därefter i mitten av ugnen cirka 50-55 min. Servera gärna varm med vaniljglass.

Lillasystermatchning

Klart lillasyster ska få en klänning som matchar storasysters födelsedagsklänning. Jag har förminskat mönstret själv så nu är frågan om det är allt för stort.

Frasig fisk med franska ärtor och gräddfilssås


Det blir en smaskig fiskrätt som med fördel serveras med potatismos.

Frasig fisk
4 portioner
6 torskfileer
2 ägg
1 dl vetemjöl 

3 dl ströbröd
1 tsk salt
1 krm vitpeppar 

3 msk smör
Skär fisken i portionsbiar. Vispa upp äggen i en djup tallrik. Lägg mjöl och sröbröd i två andra djupa tallrikar. Salta och peppra i mjölet.
Vänd fisken först i mjölet, sen i ägget och till sist i ströbrödet. Stek sen fiskfileerna i smöret.

Franska ärtor
4 portioner
1 gul lök
250 frysta ärtor
smör
salt och peppar

Skala och finhacka löken. Fräs den i smöret. Tillsätt ärtorna och låt dem bli varma.

Gräddfilsås
4 portioner
4 dl gräddfil
0.5 msk senap 
3 msk bostongurka
salt, peppar

Blanda ihop såsen och ställ i kylen i väntan på servering.

Baconlindad kyckling med lönnsirap med färskpotatissallad


 Grillat med färskpotatissallad, det är svårt att få det mer somrigt än så. Potatissalladen hittade jag på själv men kycklingreceptet utgick jag från ett från Bara en kaka till.


Baconlindad kyckling med lönnsirap
6 portioner
4 kycklingbröstfileer
4 kycklinglårfileer
3 pkt bacon
1 dl lönnsirap
1 tsk harissa

Dela bröstfileerna på längden. Rulla bacon runt alla kycklingbitar. Blanda lönnsirap och harissa. Lägg kycklingen på grillen och pensla sidan som är upp. Vänd efter ett par minuter och pensla igen. Upprepa till kycklingen är klar.

Färskpotatissallad
6 portioner
1 liter kokt färskpotatis
2 dl majskorn
1 gurka
5 dl youghurt
2 vitlöksklyftor
1 dl gräslök

Dela potatisen i bitar. Pressa vitlöken och blanda den med yoghurten. Tärna gurkan. Klipp gräslöken i bitar. Blanda allt och servera.









Rosensaft med muscovadosocker

Alla rosor som doftar gott kan användas till saft, jag brukar använda nyponrosor.

Rosensaft med muscovadosocker
2 flaskor
kronblad från 60 nyponrosor
3 apelsiner

2 liter vatten
2 kg muscvadosocker
50g citronsyra
Lägg Rosenbladen i en gryta med lock. Tvätta och skiva apelsinerna och lägg på rosenbladen. Koka upp vatten, socker och citronsyra. Häll över bladen. Täck med lock och låt stå i fem dagar. Sila, koka upp och tappa på flaska. Förvara i kylen.

lördag 21 juni 2014

Fläderblomssaft

Fläder är den somrigaste av safter tycker jag. Den här flädersaften håller lite längre än den vanliga.

Flädersaft
4 flaskor
40 blomklasar fläder
4 citroner
40 g citronsyra
1.5 liter vatten
1.5 kg socker

Skiva citronerna. Lägg i en stor bunke eller en kastrull. Lägg ner flädern i bunken. Pudra över citronsyran. Koka upp vattnet och häll det över flädern. Sätt på ett lock och ställ svalt 2-4 dagar. Sila av. Rör i sockret. Koka upp på hög värme och skumma av löpande.Tappa upp på varma flaskor.

tisdag 17 juni 2014

Rosenmarmelad

Rosor doftar gott och blir en god och söt marmelad. Använd gärna nyponrosor.

Rosenmarmelad
2 liter
Kronblad från 60 doftrika rosor.
3 dl syltsocker
4 dl vatten
1 citron, saft & skal
10 citronmelissblad.

Klipp citronmelissbladen i strimlor. Grovhacka rosenbladen. Blanda bladen och syltsockret i en skål. Koka upp vattnet och lägg i sockerblandningen. Koka ca 10 min eller tills rosenbladen blivit mjuka. Ta grytan från värmen. Häll i saft och skal från citronen, blanda väl någon minut. Häll på varma, rena burkar och låt svalna.



måndag 16 juni 2014

Tacopaj

Det är knytkalas på dagisavslutningen så jag fick ställa mig och laga mat.

Tacopaj
8 portioner
pajdeg
3 dl majsmjöl (ej enbart maizena)
100g smör
2msk creme fraiche
1 krm salt 

1 tsk torkade örtkryddor
fyllning
1 msk rökt paprikakrydda
1 msk spiskummin
1 msk vitlökspulver
2 tsk salt
2 msk smör
1 gul lök
500 g köttfärs
2 dl ost i bitar
2 paprikor
100 g färskost
2 dl creme fraiche
2 ägg.

Sätt ugnen på 200 g. Blanda pajdegen och tryck ut i formen. Fräs kryddorna i smöret. Skala och hacka löken och stek mjuk med kryddorna. Tillsätt köttfärsen och stek den färdig. Strimla paprikan. Blanda köttfärs, ost och paprika och lägg i botten på pajformen. Blanda färskost, creme fraiche och ägg och bred ovanpå. Grädda i 25min.

fredag 13 juni 2014

Tygberoende?

Jag har köpt tyg vid tre tillfällen det senaste. Men en av gångerna räknas inte riktigt för då köpte jag bara tyg till en speciell sak. En klänning jag tänkte ha på jobbets sommarfest.

På Gårda textil blev det:

0.5m viscosfoder (1.25)
1m turkos viscos (2.5)
2m vit viscos (5)
tyglycka såg jag två tyger jag inte kunde låta bli. Det är tunn bomullstrikå.

3.5 m klövertyg, två m är till barnen (3.75+5)
2m fisktyg  till barnen (5)


 Idag när jag bara skulle ha tryckknappar upptäckte jag det var rea på stoff och stil.

4m pajettyg, 1m till barnen (14+3.5)
3m vit viscos, det och paljetttyget ska bli en klänning i höstplanen. (7.5)
3m stickad tunnt ylletyg. Det ska bli en top i vinterplanen, resten tänkte jag zzam ska få. (4.5)
2m tunnt stickat tyg med ull i, det ska bli tröjor till barnen. (5)
2m manchester till byxor till barnen. (5)

Jag gjorde med andra ord totalt av med 38.5 av mina poäng och 23.5 av barnens poäng. Det betyder att jag nästan har helt tomt på poäng så nu gäller det att sy av det jag redan har. Jag behöver klara minst en utmaning till så jag kan köpa nya springskor när jag lyckas springa 30min på en gång.




Miniekorrar


Lillasyster ville naturligtvis ha en likadan tunika som storasyster sydde till sig själv. Tyget räckte inte riktigt så jag fick skarva på ärmen. Jag har tryckknapp i ena axelsömmen. Tunikan är lite vid men så utgick jag från ett mönster för vävt tyg även om jag modifierade det.

torsdag 12 juni 2014

Sommarens andra plagg

Det känns som jag hinner med mer och mer av mina planer. Av vintern blev det ett plagg, av våren blev det två och nu kommer jag nog lyckas med tre stycken.

Mönstret är en singoallatop från McCall, nr M5050. Jag gjorde den lite längre i framstycket för att urringningen inte skulle bli så djup men det struntar jag i nästa gång. Nästa gång tänkte jag även låtsas att det inte ingår sömsmån i mönstret och lägga till den för att kunna rynka lite mera. Jag ska även göra den lite extra vid ned till 1cm på varje sida och mönsterdel blir nog lagom så den inte hakar upp sig på kläderna under. Men på det hela taget är jag nöjd och den är luftig och skön att ha på sig.

Apelsinkaka med havre och kokos


Apelsinkaka med havre och kokos
225 smör
3.5 dl socker
4 ägg
4.5 dl vetemjölk
1 tsk bakpulver
1 apelsin (skal och saft)
1 dl gräddfil
1 dl riven kokos
1 dl havregryn

till formen:
smör
kokos

Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda de torra ingredienserna. Blanda samman allt. Häll i en smord och bröad form. Grädda i ca 45 min.

onsdag 11 juni 2014

bondkakor

Småkakor är försvinnande goda och äter man inte upp dem direkt är det inga problem att spara dem ett tag i rumstemperatur. Vill man spara dem längre går det utmärkt att frysa dem.

Bondkakor
ca 90st
200g smör
1.5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk sirap
1 dl hackad mandel
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Rör samman  smör, socker, vaniljsocker och sirap. Rör i mjöl och bikarbonat. Rör sen ner man Forma till rullar stora som en 5-krona. Lägg kallt. Skiva i halvcentimetertjocka skivor. Lägg på en plåt och grädda i 11min.

tisdag 10 juni 2014

Borgmästarkrans


Med hjälp av en osthyvel kan man få smöret så tunt att det blir lättare att kavla sin wienerdeg.

Borgmästarkrans
2 st
125g smör
1.25 dl kall mjölk
25 g jäst
1 ägg
0.5 msk socker
0.5 krm salt 

4.25 dl vetemjöl
fyllning:
50 g mald mandel
1 ägg
1 dl strösocker

garnering:
1 ägg
flagad mandel

Sät ugnen på 250 grader. Smula jästen och tillsätt mjölken. Blanda i ägg, socker, salt och mjöl. Arbeta samman allt. Kavla ut den till en avlång kaka 30*40 cm, lägg på smörskivor. Vik i tre delar och kavla ut igen. Upprepa tre gånger eller tills allt smör är inblandat. Lägg den att vila i kylen ifall degen blir kladdig. Rör ihop fyllningen. Kavla ut igen nu till en rektangulär kaka. Dela den i två delar på längden. Bred fyllningen på längderna. Rulla ihop dem och skär i tre delar. Fläta ihop och forma till en krans. Lägg på plåten. Låt jäsa i 1h.
Pensla med uppvispat ägg och strö över mandelspån och grädda i 15-20 min.

måndag 9 juni 2014

Apelsingifflar

Bullar kommer i många former och med många olika fyllningar men är alltid goda.

Apelsingifflar
32 st
150g smör
3 dl mjölk
50 g jäst
0.5 tsk salt
0.75 dl socker
ca 1 lliter vetemjöl
1 ägg
fyllning: 
100 g smör
3 dl florsocker
rivet skal och saft av en apelsin

garnering:
1 ägg
pärlsocker
 
Sätt ugnen på 250 grader. Rör socker och smör poröst, blanda ner ägget. Ljumma mjölken. Smula jästen. Rör ut jästen med degspadet. Tillsätt de övriga ingredienserna förutom en del av vetemjölet. Arbeta snabbt ihop degen. Knåda och kavla ut degen till fyra runda plattor. Sporra ut 8 snibbar ur varje platta. Klicka på fyllningen. Rulla ihop snibbarna och forma dem till gifflar. Lägg gifflarna på en plåt och låt jäsa i ca 40 min. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i ca 5 min.

söndag 8 juni 2014

Scones med kornmjöl

Igår gjorde vi goda scones till mellanmålet som vi sen serverade med hemmagjord marmelad.

Kornmjölsscones
4st
4 dl vetemjöl
4 dl kornmjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
100g smör
3 dl yoghurt

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de torra ingredienserna. Fördela i rumsvarmt smör så det är jämt fördelat. Blanda i yoghurten så det blir en jämn smet. Grädda i 15min.

Ett nytt linne

Mitt första plagg på sommarplanen är klart. Det är en yellow tail camisole men jag har gett bredare axelband. Gör jag om den ska jag ändra lite kring ärmhålet och sätta resår i axelbandet.
Jag tycker det är ett väldigt roligt mönster och det är ganska lättsytt..


Fläskpannkaka

Barnen gillar ugnspannkaka och väljer det ganska ofta när de välja recept. De vispar då ihop hälften av mjölken var i en bunke.

Fläskpannkaka
5 portioner
1 kg fläsk
5 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 liter mjölk
4 ägg

Sätt ugnen 250 grader och lägg fläsket i botten på en långpanna. Rör ihop mjöl och salt. Vispa ner hälften av mjölken. Tillsätt äggen. Rör i det sista av mjölken. Häll smeten över fläsket. Sänk värmen och grädda i 40min.

måndag 2 juni 2014

Sew for a change, maj

Majs utmaning handlade om hur mycket och hur man tvättar och torkar sin tvätt. Punkterna i utmaningen var som följer

1. Minska antalet tvättar som görs i hushållet under en normal månad med 20 %. 
Jag uppskattade att vi gjorde av med 30 maskiner per månad och skulle då tvätta mindre än 24st. Från gänget i facebookgruppen fick jag dispens för magsjuketvätten som blev när dottern kaskadkräktes i vår säng.
2. Bara tvätta fulla maskiner
Det gör vi alltid förutom när det gäller yllemaskiner som ska vara halvfulla. Där har jag varit noggrannare med att utnyttja mängden fullt ut.
3. Byt till miljövänligt tvättmedel, och se till att det är fritt från fosfater, zeoliter och EDTA.
Självklart miljömärkt finns ingen anledning att inte köpa så miljövänligt som möjligt.
4.Använd inte sköljmedel, om man behöver något som mjukar upp kan man använda en liten, liten mängd ättika i stället.
Har inte använt sköljmedel på 15 år.
5.Undvik kemtvätt helt
Jag har inget som ska kemtvättas förutom min brudklänning och den tror jag inte jag använder igen :)
6.Kolla upp vilken hårdhet ditt vatten har och se till att dosera rätt därefter.
Vi har mjukt vatten och jag doserar ungefär hälften av vad som står på paketet. Tvättar utan tvättmedel när jag förtvättar tyger.
7. Undvika torktumlaren och luftorka tvätten inne eller ute.
Förutom kuddarna efter olyckan i sängen så har torktumlaren fått vila när jag har tvättat. Vi har skaffat så vi kan sätta upp tvättsträck i källaren och inte bara torka på en liten ställning när det regnar ute.

10 sköna poäng till mig :)

Jag har köpt lite tyg. Stora dottern fick välja tyg och modell till sin födelsedagsklänning och då la jag till lite tyg och köpte till mig med. Jag har för mig jag köpte 4m av varje färg,  3/4 till barnen. Det är 95% bomull och resten polyester.


Mina poäng: 
Ingående: 36.75
Intjänade: 10
Använda: 5
Summa:   41.75

Barnens poäng:
Ingående: 150
Intjänade: 0
Använda: 15
Summa:   135
Det känns som det går rätt bra. Nästa inköp tror jag blir joggingskor, det ska jag belöna mig med när jag springer 30min i ett sträck.

söndag 1 juni 2014

Växthuset


Idag har jag planerat ut i växthuset. Det har ingen ideal placering utan alldeles för mycket skugga men det är ändå den bästa tillgängliga platsen än så länge.  Jag har fyllt växthuset med gurkor, paprika, chili och tomater av flera olika sorter. Jag hoppas jag kan skörda mycket om några månader. Jag ska köpa en planta vanlig gurka för det saknar jag.

1 äpplegurka
2 djungelgurka
2 paprika
1 chili sweet banana
2 sorters andra chili från frön av köpta frukter
1 ampeltomat
1 svart coctailtomat
2 black cherry tomat
2 black seaman tomat
2 ekologiska växthustomater
2 pärontomater
1 busktomat
2 black krim tomater
1 tomat från frön av köpta tomater
1 gardners delight tomat
1 tigrella tomat

Sen har jag tre tomma platser kvar för saker som kan dyka upp.

Jag fick lite plantor över främst djungelgurka och okänd chili men även lite tomatplantor. En tomatplanta ska få flytta till Zzams lilla ztuga.


Grisar i gyttjebad

Jag har länge tänkt göra pigs in a mudcake men det har inte blivit av, men nu äntligen. Den här tårtan ska välkomna familjen hem efter en helg ensam hemma.

Grisar i gyttjebad
6 bitar
bottnar
4 dl vetemjöl
0.75 dl kakao
2 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk vaniljsocker
2 dl socker
3 ägg
150g smör
2 dl creme fraiche
fyllning
2 dl grädde
200g ljus choklad
gyttja
1 dl grädde
100g mörk choklad
tunnkanter
2 pkt chokladfingrar
grisar
200g rosa marsipan, eller 100g naturell och 100g rosa som blandas.

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en form. Vispa smör och socker till en ljus kräm. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje.Vispa ner övriga ingredienser. Grädda i ugnen i 30-40min. Låt kallna.
Skär ut en cirkel som är 15cm i diameter och dela i två bottnar. Resten av kakan sparas till cake pops eller äts som den är.
Värm vispgrädden till fyllningen och rör i chokladen. ställ i kylen att stelna. Bred ut på de kalla bottnarna. Lägg ihop bottnarna och bred ut på sidorna. Tryck fast chokladfingrarna runt om och knyt ett band kring. ställ i kylen och stelna
Värm grädden till gyttjan och smält chokladen i. Låt svalna till rumstemperatur. Häll i ovanpå tårtan. Ställ och kallna. Gör vågor i gyttjan precis innan den stelnar.
Dela marsipanen i tre delar. Dela den första delen i en bit på två tredjedelar och en på en tredjedel. Rulla den första till en boll och rulla ut den andra till en smal sträng. Använd en tandpetare och tryck till så skåran mellan skinkorna bildas. Rulla ihop strängen till en knorr och fäst över skåran. Ta hälften av del två och rulla till en boll Tryck med tandpetaren i mitten så en navel bildas. Ta hälften av det som är kvar och rulla till en boll, platta till bollen lite. Av resten rullar ut en bit. Skär av en bit i mitten till trynet och tryck två hål för näsborrarna. Gör fyra mindre bitar och tryck en skåra i till klövarna. Gör två trekantiga bitar med trekantiga fördjupningar i till öronen. Tryck fast öronen och trynet på huvudet och tryck två hål för ögonen. Gör ytterligare en mage och ett huvud. Gör sen två rullar till och skär i ena änden av båda så det blir klövar. Fäst armarna på magen och sen huvudet överst. Placera grisarna i gyttjan när den har stelnat.