Krämig laxsås

 

Krämig laxsås

4 portioner

250 g skivade champinjoner
1 hackad gul lök
1 msk smör
1 dl vatten 

0.5 fiskbuljongtärning
300 g kallrökt lax 

4 dl creme fraiche 

persilja

Skiva champinjonerna och svetta dem sen. Fräs champinjonerna och löken i smöret. Häll i vatten och buljongtärning. Låt koka till röran tjocknat något. Tillsätt creme faiche och låt det koka upp. Hacka persilja och dela laxen och rör ner strax innan servering så det blir varmt. Smaka av med salt och peppar.