Mjuk pepparkaka

Mjuk pepparkaka är ett måste till jul men passar året om.

Mjuk pepparkaka
25 g smör 
2 ägg 
3 dl socker 
3 dl vetemjöl 
1 tsk bikarbonat 
1 tsk nejlikor 
0.5 tsk ingefära 
2.5 tsk kanel 
1.5 dl mjölk eller gräddfil
till formen: 
smör
ströbröd

Sätt ugnen på 175 grader. Smält matfettet. Blanda de torra ingredienserna. Blanda ner äggen. Blanda i mjölken och smöret. Häll smeten i en smord och bröad form på två liter. Grädda i 40-50 min.