Semmelkladdkaka

På Expressen hittade jag ett smaskig ersättning till vanliga semlor

Semmelkladdkaka

8 bitar

150 g smör

50 g mandelmassa

3.25 dl socker

2.5 dl vetemjöl

1 dl mandelmjöl

4 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 tsk kardemummakärnor

3 ägg

Topping:

75 g mandelflagor

2 dl vispgrädde

Florsocker

Smör till formen

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mortla kardemummakärnorna. Rör samman alla ingredienser utom mandelmassan. Riv och rör ner mandelmassan när smeten är slät. Smörj en form med avtagbara kanter. Grädda i 25-30min.

Låt kakan svalna. Rosta mandelflagorna i en stekpanna. Vispa grädden och bred ut över kakan. Strö över mandelflagorna och pudra över florsocker.