fredag 31 mars 2017

Räkpaella med risoni


Räkpaella med risoni
6 portioner
1 burk musslor
300g skalade räkor
4 morötter 
4 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
1 pkt saffran
1 msk olja
2 dl torrt vitt vin
2 dl fiskbuljong
svartpeppar
3 dl risoni
1 gurka
6 tomater
16 rädisor
1 krm salt.

Skala och dela morötterna. Skala och hacka lök och vitlök. Fräs morötter och lök med saffran i oljan. Häll på vin och buljong och rör ner risonin och låt koka i 5min. Dela gurkan, tomaterna och rädisorna. Salta och peppra. Rör ner skaldjur och grönsakerna och låt risonin bli klar och allt varmt.

Örtbakade havskräftor


Örtbakade havskräftor
4 portioner
2 kg kokta havskräftor
örtsmör:
200g smör
2 vitlöksklyftor
1.5 tsk dijonsenap
4 msk persilja
1 tsk torkad dragon

Sätt ugnen på 275 grader. Klyv havskräftorna. Pressa vitlöksklyftorna. Hacka persiljan. Blanda örtsmöret. Täck havskräftorna i örtsmöret och gratinera i 5min.


Kyckling med matbanan


Kyckling med matbanan
5 portioner
2 matbananer
1 kyckling
1 dl vetemjöl
2 krm salt
1 krm peppar
2 msk matolja
1 gul lök 
2 tsk curry
4 tomater
1 zucchini
1 dl hönsbuljong

Sätt ugnen på 175 grader. Koka bananerna med skalet kvar i en timme. Låt dem svalna och skala dem den. Skala och hacka löken. Skiva zucchinin och klyfta tomaterna. Dela kycklingen och ta av skinnet. Blanda vetemjöl med salt och peppar och vänd kycklingen i mjölet. Bryn i oljan.  Lägg i löken i stekpannan med curryn och fräs någon minut.

Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Lägg löken och resten av grönsakerna runt om. Mixa bananerna med hönsbuljongen och lägg runt om kycklingen. Stoppa in i ugnen i 30-45min.

onsdag 29 mars 2017

Fläskfilé med wokade rotfrukter


Fläskfile med wokade rotfrukter
5 portioner
600g fläskfile 
1.5tsk salt 
1 krm vitpeppar 
1msk smör 
rotsakswok: 
4 moröter 
3 palsternacka 
1 purjolök 
4 msk olja 
1 tsk sesamolja 
sås: 
1 dl soja 
1 dl vatten 
1 msk vinäger 
1 msk finriven ingefära 
1 vitlöksklyfta 
0.5 msk maizena 
2 msk honung

Sätt ugnen på 175 grader. Putsa och krydda köttet. Bryn runt om i smör. Stek färdigt i ugnen i ca 20min. Blanda soja, vatten, vinäger och ingefära. Pressa i vitlöksklyftan. Koka upp och red av med maizenan utrörd i lite vatten. Ta av den när den tjocknar och blanda i honungen. Skala och skär rotfrukterna  och purjolöken i stavar. Woka i oljan. Skiva upp filen och servera.

Gbg sodas ginger ale


Gbg soda har gjort en mycket smaskig ginger ale med ett rejält bett. Det är ett bra alkoholfritt alternativ till öl om man gillar ingefära.

Glasspinne med müsli


Att göra egna glasspinnar är väldigt smaskigt. Barnen blev förvånade men tyckte om att det var müsli i som bara en kaka till föreslog.


Glasspinne med müsli
4st
2 dl grekisk yoghurt
1 tsk vaniljsocker
1 msk socker
1 dl hallon
0.5 dl granola

Tina och mosa hallonen. Mosa lite och blanda med sockret. Blanda yoghurten med vaniljsocker. Varva yoghurt, hallon och granola.

Sommarklänningar

Det beställdes en ganska smal ärmlös klänning av tyget med monster. Runt kanterna har jag använt trikåspets på Isas klänning. Sara fick bara spetsen runt ärmhål och halsringning och dessutom ett orange bakstycke för tyget räckte inte.


Chicken patties


Chicken patties
4 portioner
400 g kokta kikärtor 
500 g kycklingfärs
1 liten gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk mango chutney
1 tsk gurkmeja
0.5 tsk curry
1 lime
1 tsk salt
2 msk olja

Mixa kikärtorna. Skala och finhacka löken. Riv skalet från limen. Blanda allt utom oljan. Stek i oljan och servera med sallad, ris och yoghurtsås.

tisdag 28 mars 2017

Chokladbollskladdkaka


Chokladbollskladdkaka
12-16 bitar
Kladdkaka:
3 dl strösocker
1.75 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 msk vaniljsocker
1 krm salt
4 ägg
125 g smält svalnat smör
Chokladbollssmet:
3.5dl havregryn
1.25 dl socker
2.5 msk kakao
0.5 msk vaniljsocker
125g smör
3 msk kallt kaffe
pärlsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form. Rör ihop kladdkakan och grädda i ca 30min. Medan kakan svalnar rör ihop allt till chokladbollssmeten förutom pärlsockret. Tryck ut chokladbollssmeten ovanpå kladdkakan och strö över pärlsockret.

Vegansk kola

Bara en kaka till hade ett lockande tips på vegansk kola.

Vegansk kola
16-20 bitar
Cashewbotten:
1.5 dl cashewnötter
1 dl kokosflingor
1 msk honung
1 msk kokosolja
1 nypa salt
Kola:
25 st urkärnade dadlar 
1/2 dl kokosolja
1 tsk salt
1 tsk vaniljpulver

Mixa alla ingredienser till cashewbottnen och tryck ut massan i en form, ca 15*25cm, klädd med folie. Ställ in i kylen medan du mixar kolan, använd här en tålig mixer så du inte dödar din stavmixer som jag gjorde. Tryck ut kolamassan över bottnen. Ställ i frysen så du kan skära den i bitar. Förvara sen i kylen.

måndag 27 mars 2017

Antibarbarus

Antibarbarus är en mysig liten restaurang på Hisingen som har många roliga rätter att välja på tyvärr var det koriander på många av alternativen. Jag valde tre rätter och sen efterrätt, jag blev mycket mätt.

Har ni vägarna förbi Hisingen tycker jag att ni ska gå hit och äta.

 Sticky chicken wings
 Kroepoek, räkchips med pulled beef
 Lammkebab
Popcornglass

Aprikos- och ingefärsgryta


Aprikos- och ingefärsgryta
4 portioner
1 gul lök 
2 vitlöksklyftor 
2 msk smör 
500g grytbitar av nöt 
salt, peppar 
4 dl vatten 
1 köttbuljongtärning 
1 dl rött vin 
3 lagerblad 
1 dl aprikosmarmelad 
1 dl grädde 
6 skivor inlagd ingefära

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs i smöret. Lägg i en gryta. Bryn köttet i omgångar. Salta och peppra. Lägg i grytan. Vispa ur stekpannan med lite vatten, häll det i grytan. Tillsätt resten av vattnet, buljontärningen, vinet och lagerbladen till grytan. Låt koka under lock i en timma.

Rör ner marmeladen och grädden. Koka ytterligare 30min.

Hacka ingefäran och rör ner den. Klart att servera.

Kvæfjordkake


Kvæfjordkake
16 portioner
sockerkakssmet:
150g smör
2 dl socker
2.5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
5 äggulor
0.75dl gräddmjölk
maräng:
5 äggvitor
3 dl socker
1.5 dl hackad mandel
fyllning:
4 portioner vaniljkräm
2 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av en långpanna och smörj sidorna. Vispa smör och socker luftigt. Rör ner resten av ingredienserna till sockerkakssmeten. Bred ut i långpannan.  Vispa äggvitor och tillsätt socker och fortsätt vispa. Vänd ner mandeln. Bred ovanpå sockerkakssmeten. Grädda i 30minuter.

Vispa grädden med vaniljsockret och blanda med vaniljkrämen. När kakan har svalnat dela den på mitten och lägg den en halvan på den andra med fyllningen emellan.

Mina fina mönsterböcker

Jag har flera olika roliga mönsterböcker. Här kommer några mönster från dem jag vill sy.

Först ut är pattern magic 2. En mycket rolig bok men inte med så många användbara mönster men några fanns det.

 Fundamentals

 A ball-shaped accordion

 Square accordion

 A vanishing lapel

Shape shape 2 har bara ett mönster jag vill sy men många roliga mönster att titta på.
 Double circular scarf

Sewing Vintage Modern har många fina mönster, väldigt användbar om man ska på temafest.
 Margaux Evening Dress

 Liv Bell-Bottoms

Veronica Geometric Top

Gertie sews vintage casual är sist ut. Jag har sytt några mönster ur boken redan men hittat ännu ett till jag är sugen på.
Flared Skirt with Gores

söndag 26 mars 2017

Vårsömnad

Jag hade storslagna planer inför sömnaden av vårens plagg men jag kom bara halvvägs. Kjolen, toppen och klänningen blev klara. Vårkappan och skjortan påbörjade.


Först ut att bli klar var metal mix från Ottobre 02/2015. Jag sydde den i ett tunt tyg i ullmix jag sköpte på Gold Hawk Road i London för ett par år sen. Jag la till fickor då jag inte klarar mig utan fickor i plagg.
Näst på tur blev tågklänningen. Jag köpt tyget för flera år sen när jag fortfarande jobbade med tåg men det blev inte av att jag sydde av den förrän nu. Mönstret är Stunning Rose från Ottobre 03/2015. Jag valde dock att göra bakstycket helt. Jag tycker att midjebandet blev alldeles för stort i förhållande till övrigt på klänningen så där ska jag nog göra om och förminska men annars är jag nöjd. 



Sist ut blev en top i viskostrikå från Ottobre 02/2012. Jag är nöjd med den förutom att den nästan blev lång som en klänning och midjebandet är för stort i förhållande till övrigt. Det var tänkt att den här toppen skulle sys i vävt tyg men det funkade bra att sy den i viskostrikå.

Universeum

Universeum är ett roligt utflyktsmål som är en blandning mellan djurpark och experimentverkstad.  De har bla stora akvarium och en regnskog och dessutom två utställningar där barnen kan få lära sig mer om vetenskap via lek.













Mysig velour

Jag har börjat sy igenom mitt tyglager med tyger till barnen. Det paisleymönstrade valdes av Sara på en syfestival för några år sen det räckte inte riktigt till långärmade tröjor till båda så jag fick lägga till gul velour som jag hade en bit kvar av på en av tröjorna. Längst ner har de en bit stretchspets enligt önskemål.


fredag 24 mars 2017

Biff i ostronsås


Biff i ostronsås
4 portioner
500g utskuren biff 
4msk mirin 
2msk risvinäger 
6msk ostronsås 
1msk riven färsk ingefära 
1 tsk grönpeppar 
2 lökar 
2 tsk olja 
1 tärning oxbuljong 
100g sockerärtor

Strimla köttet och klyfta löken. Hetta upp oljan och stek kött och lök. Krossa grönpepparen. Blanda i övriga ingredienser med köttet och löken. Låt koka i 2min.

Nutellabollar


Nutellabollar
12-18st
3dl havregryn
1 dl socker
2 msk kakao
100g smör
2 msk kallt kaffe

1.5 dl nutella
pärlsocker

Klicka ut teskedsstora klickar på ett bakplåtspapper och stoppa in i frysen. Under tiden rör ihop resten, förutom pärlsockret, till chokladbollssmet. Ta ut nutellaklickarna och forma chokladbollssmeten runt dem. Rulla i pärlsockret.

Mandelgröt

Bara en kaka till hade ett lockande recept på mandelgröt.

Mandelgröt
2 portioner
3 dl mandelmjölk
3 dl mandelmjöl
2 krm salt

Blanda salt, mandelmjöl och mandelmjölk i en kastrull. Koka upp och låt småputtra ca 3 min. Toppa med tex lite sylt och servera med mer mandelmjölk.

söndag 19 mars 2017

Kolarosor

Gör dessa vackra godisblommor av tex fruktkolor, Fixa själv har en tut om du vill ha en film om hur man gör.

Kolarosor
7 rosor
42 kolor

Klä av kolorna pappret och micra 10-20s på 20-40% effekt. Kavla ut kolorna så de blir 2-3mm tjocka.  Snurra runt varandra och sätt nästa lite omlott om den innan. Tryck ihop i botten och tryck ut toppen på kronbladen lite.


Honung- och sesamkyckling


Honung- och sesamkyckling
5 portioner
3-4 kycklingbröst
2 msk soja
2 msk risvinäger
1 msk sesamolja
1 tsk socker
0.5 dl maizena
1 dl vetemjöl
0.5 tsk malen svartpeppar
olja
purjolök
sås:
0.5 dl honung
0.5 dl ostronsås
0.5 dl sweet choli sås
1 dl ketchup
1 dl soja
1.5 dl vatten

Dela kycklingfileerna i tärningar. Lägg kycklingen i sojan, vinägerna, sesamoljan och sockret och låt marinera i 1-2h. Strimla några centimeter purjolök.

Blanda, maizena, mjöl och peppar i en bunke. Lägg ner kycklingen och rör om så att kycklingbitarna täcks. Stek bitarna i oljan i en stekpappa tills de blir gyllene, låt sen rinna av på hushållspapper.

Blanda såsen och låt koka upp. Lägg i kycklingbitarna och rör runt så de täcks. Strö över sesamfrön och purjolöken.