söndag 18 juni 2017

Blomkålspajer

Att göra pajdegen av mixad blomkål istället för mjöl är en rolig idé.

Blomkålspajer
12 st små pajer
500g fryst blomkål
1 tsk salt
1 msk olja
1 tsk vitlökspulver
1 finhackad gul lök
1 dl riven ost
fyllning:
coctailtomater
tärnad ost
5 ägg

Sätt ugnen på 200 grader. Koka blomkålen enligt anvisar och häll av och mixa den sen. Lägg i en kökshanduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt. Blanda med övriga ingredienser till pajdegen. Tryck ut i smorda muffinsformar och grädda i 20-25min. Fyll med coctailtomater och tärnad ost. Vispa upp äggen och fördela, grädda i 10-15min tills äggen har stannat.


Cornish pasties

Det går att byta ut köttet mot köttfärs om man vill snabba på matlagningen lite.

Cornish pasties
5 portioner
Pajdeg 
4.25 dl vetemjöl 
2 dl grahamsmjöl 
0.5tsk senapspulver 
125 g margarin 
1 krm salt 
2-6 msk vatten 
Fyllning 
250g nötkött, finhackad 
1 potatis, skalad och finhackad 
1 gul lök, skalad och finhackad 
0.5 dl persilja, hackad 
0.5 dl köttbuljong 
vitpeppar 
salt 
0.25tsk stark senap 
1 tsk riven pepparrot 
1 uppvispat ägg till pensling

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda snabbt ihop pajdegen och låt den vila i kylen. Blanda ihop fyllningen. Kavla ut degen ca 3mm tjockt och ta ut sex till nio rundlar på ca 14-16cm i diameter. Fördela fyllningen mellan pirogerna. Pensla kring kanten och pressa ihop pirogerna i halvmåneform. Tryck ihop kanten ordentligt. Pensla med ägg och grädda i 10 min, sänk sen temperaturen till 175 grader och grädda i ytterligare 20 min.

Yammy kitchen i annat sällskap

Efter första besöket på Yammy kitchen dröjde det två år innan det blev ett återbesök. Inte för att restaurangen inte var bra utan för att det finns för många bra restauranger i Göteborg.

Först ut valde jag beef bulgogi set. En god och smakrik kötträtt som inte är allt för stark. 

Sen blev det friterad glass till efterrätt, den var både snygg och god.

Det var ett gott besök även det här och det är alltid roligt när det finns mycket att välja på. En av stans bättre ställen om man känner för asiatisk mat.

lördag 17 juni 2017

Mangal i Örebro


I våras var vi med några vänner i Örebro för att bada med våra barn. Vi valde att gå till Mangal och äta lunch. Man valde bl a mellan olika grillspett och fick sen välja två olika såser. Det var rikligt med mat och riktigt gott.

Vi rekommenderar andra att äta här om de råkar hamna i Örebro alldeles hungriga.